Ácidos Grasos, Soja CAS#68308-53-2

El ácido oleico de soja es un ácido graso mixto derivado del aceite de soja mediante hidrólisis y otros métodos de procesamiento. Sus principales componentes incluyen ácidos grasos insaturados como el ácido oleico (ω-9), el ácido linoleico (ω-6) y el ácido linolénico (ω-3), junto con una pequeña proporción de ácidos grasos saturados como el ácido palmítico y el ácido esteárico. Normalmente, el ácido linoleico constituye aproximadamente 50–60%, el ácido oleico aproximadamente 20–30% y el ácido linolénico aproximadamente 5–10% de la composición.

Físicamente, se presenta como un líquido transparente, oleoso, de color amarillo claro, que puede solidificarse parcialmente a bajas temperaturas. Posee un aroma aceitoso característico y un sabor suave.

Uso del Producto

El ácido oleico de soja se aplica ampliamente en múltiples industrias. En el sector alimentario, se utiliza para producir margarina, manteca vegetal y sustitutos de manteca de cacao, mejorando tanto el sabor como la calidad. En la industria química, sirve como materia prima clave para la fabricación de jabones, detergentes, ésteres de ácidos grasos, pinturas, tintas y otros productos. En el campo farmacéutico, se utiliza en la preparación de ciertos intermediarios farmacéuticos y suplementos nutricionales. Además, puede utilizarse como materia prima para tensioactivos, lubricantes y plastificantes, así como en la producción de biodiésel, ofreciendo beneficios tanto económicos como medioambientales.