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Name: Goma xantana CAS#11138-66-2
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‌Goma xantana CAS#11138-66-2

Estructura de polisacárido de cadena larga‌：Mejora la funcionalidad como polímero versátil.

Origen de fermentación microbiana‌：Se produce de forma natural mediante la fermentación bacteriana de azúcares.

Espesamiento eficaz‌：Mejora la viscosidad y la textura de las formulaciones.

Estabilización superior‌：Mantiene la integridad de las emulsiones, espumas y suspensiones.

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Descripción del producto

Descripción del producto de ‌‌goma xantana CAS#11138-66-2

La goma xantana es un polisacárido de cadena larga obtenido mediante la fermentación microbiana de azúcares como la glucosa, la manosa y el ácido glucurónico. Se utiliza principalmente como espesante y estabilizante de emulsiones, espumas y suspensiones.

Aplicación del producto de ‌‌goma xantana CAS#11138-66-2

La goma xantana es un aditivo alimentario versátil que ajusta las propiedades reológicas de diversos alimentos. También se utiliza ampliamente en dentífricos y productos farmacéuticos como espesante y estabilizante. En aplicaciones médicas, ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre y el colesterol total en pacientes diabéticos, y actúa como un laxante suave. También puede utilizarse como sustituto de la saliva para aliviar las molestias de la sequedad bucal, especialmente en pacientes con síndrome de Sjögren.

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Información del producto

Parámetros

Nombre del producto:	Goma xantana
Sinónimos:	GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS:	11138-66-2
MF:	C8H14Cl2N2O2
MW:	241.11496
EINECS:	234-394-2
Categorías de productos:	API;espesante;productos químicos para perforación petrolera;aditivos alimentarios;productos químicos para perforación con lodo;ADITIVOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL;11138-66-2;REALET
Archivo Mol:	11138-66-2.mol

Información de seguridad

Punto de fusión	64.43 °C
Temperatura de almacenamiento	Higroscópico, congelador a -20°C, bajo atmósfera inerte
Solubilidad	Soluble en agua, formando una solución de alta viscosidad; prácticamente insoluble en disolventes orgánicos.
Forma	Sólido
Color	De blanco grisáceo a amarillo pálido
Olor	ligero olor orgánico, insípido
Fuente biológica	Xanthomonas campestris
Merck	14,10057
Estabilidad:	Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SMILES	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (estimado)
Referencia de la base de datos CAS	11138-66-2 (referencia de la base de datos CAS)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Goma xantana (11138-66-2)

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