Descripción del producto de la sucralosa CAS#56038-13-2

La sucralosa es el único edulcorante sin calorías derivado del azúcar. Como uno de los edulcorantes no nutritivos más recientes aprobados por la FDA de EE. UU. y las autoridades internacionales, actualmente está disponible en todo el mundo. Fabricada mediante un proceso patentado de múltiples etapas que reemplaza selectivamente tres grupos hidroxilo del azúcar por átomos de cloro, la sucralosa proporciona un dulzor intenso—aproximadamente 600 veces mayor que el de la sacarosa, dos veces mayor que el de la sacarina y cuatro veces mayor que el del aspartamo—sin calorías.

Aplicaciones del producto: Sucralosa CAS#56038-13-2

La sucralosa es un edulcorante no nutritivo elaborado a partir de sacarosa mediante cloración selectiva. Su estructura glucosídica modificada resiste la hidrólisis ácida y enzimática, por lo que atraviesa el organismo sin metabolizarse. Es entre 400 y 800 veces más dulce que la sacarosa, se disuelve fácilmente en agua y permanece estable a altas temperaturas, por lo que resulta ideal para alimentos horneados y fritos. Se produce mediante el proceso patentado de Tate & Lyle (que reemplaza 3 grupos hidroxilo de la sacarosa por cloro), se absorbe mínimamente y se excreta sin cambios. Está aprobada para su uso en alimentos y bebidas en EE. UU. desde 1999.