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Baja acidez:Impacto mínimo en el pH de los alimentos.
Excelente capacidad de amortiguación:Mantiene un pH estable (2.5–3.0).
No higroscópico:Resiste la absorción de humedad.
Mejora el sabor y la textura:Aporta una acidez suave y mejora la consistencia del polvo.
Descripción del producto
Descripción del ácido adípico CAS#124-04-9
El ácido adípico es un acidulante alimentario de baja acidez y no higroscópico, con una potente capacidad de amortiguación del pH de 2.5–3.0. Proporciona una acidez suave, mejora la persistencia del sabor de la uva e inhibe el pardeamiento de las frutas, por lo que es ideal para alimentos secos en polvo y productos de gelatina.
Aplicaciones del ácido adípico Adipic acid CAS#124-04-9
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