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Ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

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Ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

Perfil de sabor único‌: Olor penetrante y acre, similar al queso Roquefort; se vuelve afrutado a bajas diluciones.


Métodos de síntesis dual‌:Se produce mediante la descarboxilación o la oxidación del aceite de fusel.

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Ingrediente aromatizante versátil‌:Se utiliza para aromatizar mantequilla, crema y queso.


Fuente de grupo acilo‌:Precursor para la síntesis de ésteres aromatizantes.



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Descripción del producto

Descripción del producto del ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

El ácido 2-metilbutírico tiene un olor penetrante similar al del queso Roquefort, que se vuelve afrutado a bajas diluciones. Se produce mediante la descarboxilación o la oxidación del aceite de fusel; es un componente aromatizante fundamental para los productos lácteos y un donante de acilo para los ésteres aromatizantes.


Aplicaciones del producto de ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

El ácido 2-metilbutírico es un potenciador del sabor lácteo y un intermedio clave para la síntesis orgánica, los productos farmacéuticos, los agroquímicos y los colorantes. También se utiliza para producir anhídrido 2-metilbutírico.


Información del producto

Parámetros


Punto de fusión

-70 °C

Punto de ebullición

176-177 °C (lit.)

Densidad

0.936 g/mL a 25 °C (lit.)

Presión de vapor

0.5 mm Hg ( 20 °C)

Índice de refracción

n20/D 1.405(lit.)

FEMA

2695 | ÁCIDO 2-METILBUTÍRICO

Fp

165 °F

Temperatura de almacenamiento

Sellado en seco, temperatura ambiente

Solubilidad

20g/l

Forma

Líquido

pKa

4.8(a 25℃)

Color

Transparente, de incoloro a amarillo pálido

Olor

al 10.00 % en propilenglicol. ácido penetrante, queso Roquefort

Tipo de olor

ácido

Fuente biológica

sintético

Límite explosivo

1.6-7.3%(V)

Solubilidad en agua

45 g/L (20 ºC)

Número JECFA

255

BRN

1720486

Funciones de los ingredientes cosméticos

PERFUMERÍA

LogP

1.8 a 25℃

Referencia de la base de datos CAS

116-53-0(Referencia de la base de datos CAS)

Referencia química del NIST

Ácido butanoico, 2-metil-(116-53-0)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido 2-metilbutírico (116-53-0)


Información de seguridad


Códigos de peligro

C

Indicaciones de riesgo

21/22-34

Indicaciones de seguridad

26-36/37/39-45

RIDADR

UN 3265 8/PG 3

WGK Alemania

1

RTECS

EK7897000

F

13

TSCA

Sí

Clase de peligro

8

Grupo de embalaje

III

Código HS

29156090


Presentación de la fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

Carga y transporte

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

Consulta de producto

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