Descripción del producto de pirofosfato tetrasódico CAS#7722-88-5

El pirofosfato tetrasódico (TSPP) se utiliza ampliamente como agente tampón de laboratorio, especialmente para preparar tampones de extracción EDTA-TSPP en el análisis de microcistina del suelo. Es un sólido granulado o en polvo blanco e inodoro. Industrialmente, sirve como ablandador de agua, espesante, dispersante, desengrasante de lana, limpiador de metales y adyuvante para detergentes. También actúa como agente secuestrante para la electrodeposición de metales. Además, el TSPP se utiliza para el control del sarro en productos de cuidado bucal, como agente quelante en investigaciones antimicrobianas y como aditivo alimentario en carne procesada y mariscos enlatados.

Aplicación del producto de pirofosfato tetrasódico CAS#7722-88-5

El pirofosfato tetrasódico (TSPP) es una sustancia ligeramente alcalina con un pH de aproximadamente 10, que sirve como coagulante, emulsionante y secuestrante. Es moderadamente soluble en agua, con una solubilidad de 0.8 g/100 mL a 25°C. Espesa los pudines instantáneos y reduce el derretimiento y la separación de grasa en el queso. También actúa como dispersante en leche malteada y chocolate en polvo, e inhibe la formación de cristales en el atún enlatado. También llamado difosfato tetrasódico, es no tóxico y biocompatible, utilizado como medio electroactivo para la exfoliación de recubrimientos y como aditivo funcional en la industria alimentaria.